De fotos zijn gemaakt voor het onderwerp over de diners van Taji the chef.
“Eten is liefde,” zegt de Japanse ‘food designer’Taji (Masayuki Tajima), die bij Shōfūkan
ook de kook-workshops verzorgt. Zijn Japanse roots hebben een Californisch (UC Berkeley) en
Europees (TU Delft) tintje, hetgeen resulteert in een perfecte combinatie. Eten zit hem in het
bloed. Zijn passie is het zoeken van creatieve links tussen design en koken, in wat hij noemt
‘Food Design.’ Dat staat voor eten, kookcultuur en alles wat daar volgens hem bij hoort. Taji serveert
u onder meer eenvoudige, maar originele en zeer verfijnde sushi; zijn specialiteiten zijn
altijd een waar genot voor de smaakpapillen.
Voor meer informatie zie ook www.shofukan.nl en www.tajithechef.com
